Ma recette préférée!

Ia orana...

Maitai? (vous allez bien?)...
Ce à quoi on peut répondre soit "matai roa" (tout va bien), soit "aita" (non)! Ben oui on a le droit aussi!!! lol)... Une petite leçon de reo maohi -tahitien je le rappelle - pour introduire une recette merveilleuse et délicieuse : le poisson cru à la tahitienne... Hmmmm!



Pour commencer on prends des légumes : tomates et concombres... On peut aussi rajouter des carottes rapées et des oignons... Mais là j'ai fait simple! Et puis en fait, j'aime pas trop les oignons crus alors... Et puis pour les carottes je n'en avais pas, mais c'est tout aussi bon rien qu'avec les tomates et les concombres!!! Si si...



On épluche les légumes et on les coupe en petits morceaux... N'est-ce pas Micheline?...



Ensuite, on prend du thon : rouge ou blanc... Mais avec le rouge c'est délicieux... Là je suis allée le chercher au marché de Pirae (prononcer "pir'è"), 1600 francs le kilo... Pas trop cher, il y a un mois il était à 3000 F... (soit 25 euros)... Alors Maïté, on commence par couper le thon, et pour faire comme les tahitiens, on le met dans de l'eau salée... Eux le mettent souvent dans de l'eau de mer, mais là, je n'en avais pas sous la main...

J'ai un élève dont le père est pêcheur... Sur les bateaux, lorsqu'ils ont faim, ils prennent le poisson, ils le découpent et le mangent directement cru, avec un filet de citron... C'est génial! J'adore!



15 à 30 minutes plus tard, on met le citron... Ici pas de citrons jaunes, que des citrons verts... Mais ils sont hypers juteux... Pas comme en métropole!!! Si on aime le poisson quasiment cru, on laisse mariner très peu de temps voire pas du tout... Si on le préfère un peu plus cuit, on laisse forcément plus longtemps mariner...



Enfin on mélange le thon et les légumes et au moment de servir, on met le lait de coco... Servir avec du riz...

Ta maa maitai!!! (bon appétit!)
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